全天10:00-24:00均有岗位,时间灵活可根据情况选择工作内容。 但要能长期干的。
1. 食材与备货(含穿串)
· 穿串/备串:根据当天预估销量,提前将肉类、蔬菜用签子穿好(注意肥瘦搭配、菜叶洗净),确保高峰期供应充足。
· 酱料补充:检查烤炉旁的干碟、酱料罐,及时加满并擦拭瓶口。
2. 前厅与饮品(含摆酒水)
· 陈列酒水:将冰箱内的啤酒、饮料按品牌分类摆齐(标签朝外),冰柜缺货时及时补充;常温酒水按动线摆放在货架上。
· 摆台补充:每桌提前摆好纸巾、餐具等,方便顾客就餐
3. 辅助出餐(含刷盘子)
· 传菜摆盘:将烤好的串从后厨窗口取回时,使用托盘,平稳送到对应桌号,按类别放好。
· 清理餐具:收桌时快速,下班前清洗。
4. 卫生清洁(含拖地)
· 地面维护:每桌客人离开后,立即清扫地面,并用半湿拖把拖净油污区域(避免滑倒)。
· 收尾大扫:打烊前彻底拖洗整个餐厅,并清洗垃圾桶、擦拭桌椅底部。
5.处理突发状况(如加炭、调火)。
6.服从安排
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