职位名称：厨师长

岗位职责：

1. 负责厨房日常运营管理工作，确保菜品质量、出品效率与食品安全符合标准；
2. 制定并执行菜单研发计划，结合季节变化和顾客反馈优化菜品结构；
3. 管理厨房团队，合理安排人员班次，指导并培训厨师及帮厨员工；
4. 控制食材成本与损耗，监督采购流程，保障原材料新鲜与合规；
5. 配合节日活动或特殊时段推出定制化工作餐及福利餐品；
6. 维护厨房环境卫生与设备安全，落实食品安全管理制度；
7. 协调与其他部门（如前厅、采购）的协作，提升整体服务体验。

任职要求：

1. 三年以上餐饮行业厨房管理经验，有大型餐厅或企业食堂厨师长工作经验者优先；
2. 熟悉中餐烹饪工艺及标准化操作流程，具备较强的菜品创新能力；
3. 具备良好的团队管理能力、沟通协调能力和应急处理能力；
4. 持有健康证及相关职业资格证书，无不良记录；
5. 工作认真负责，责任心强，能适应高强度工作节奏；
6. 了解基本成本控制与库存管理知识，熟练使用厨房相关设备。