1、负责本部门员工的管理,保证公司各项标准、规范的准确执行;
2、负责本部门所有商品的营运管理和统一实施;
3、负责本部门商品的维护,保持安全、整洁、干净、卫生;
4、负责本部门的生产计划,保证本部门月度、年度生产计划的实施,达到公司指标;
5、负责库存管理,控制缺货,控制库存周转期符合公司的;
6、负责计划的实施,确定商品品项及各门店商品品项确定以提高业绩;
7、负责本部门生鲜商品的质量检查,为门店提供新鲜、干净、美味的食品;
8、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内;
9、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护,加强消防安全管理,避免工伤事故;
10、组织实施每月的生鲜盘点,核算分部门的经营状况;
11、负责保证所有的冷库、冷柜的温度正常,确保所有生鲜加工设备正常运转;
12、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜,提高劳动生产率,控制人事成本和营运成本。