1、负责处理厨房的一日三餐运作及行政事务;
2、严格执行食品卫生法,加强食品卫生管理,炊具、食具、用具要经常保持清洁卫生,逐日消毒,粮食蔬菜、肉类等加强保管,防止霉烂。室内卫生和个人卫生必须达标;
3、工作完毕,及时清理打扫卫生,保持工作场所清洁,及时关闭水、电、气开关,以保证安全,负责检查指定责任区的清洁卫生和食品原材料存放情况。
1、年龄三十岁以上,身体健康、精力充沛;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货价;
4、具有大锅、中锅炒菜或小炒技术,能吃苦耐劳,服从工作安排,无不良嗜好。
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